“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”如今，作为“东方爱情果”的荔枝正成为千家万户触手可及的清甜日常。
近日，由马伯庸所著同名小说改编的电视剧《长安的荔枝》爆火。剧中通过讲述唐代上林署监事、荔枝史李善德从岭南往长安运荔枝一事，把荔枝这一“一日色变、二日香变、三日味变”的娇贵水果千年风险史演绎得淋漓尽致。
当岭南荔枝再度挂满枝头，保险业正用现代金融服务为这一延续千年的产业带来新的保障。
供应链缩短带来成本与鲜度双重红利
剧中，雷佳音饰演的李善德接到任务，要把“一日色变、二日香变、三日味变”的荔枝从岭南运送到五千里外的长安。但受限于当时的保鲜水平及运输速度，让运送荔枝成了“要命”的差事。
在古代，运输荔枝主要面临存储过程中的质变风险以及运输过程中的损耗风险。李善德通过截取带枝荔枝插入双层瓮，以盐水洗果、蜡封隔绝空气，再借大运河与驿道接力狂奔，抢在质变之前把荔枝送往长安。
同时，荔枝运输途中的损耗也十分巨大，可以说十不存一，为此李善德只能大量运输，以保证荔枝抵达长安时的留存数量。
电视剧主要展示了荔枝运输过程中所面临的风险，但百年后的今天，现代冷链物流网络实现包括航空专线、干线冷链车、前置仓体系等，无缝覆盖，将传统5~7天的运输耗时压缩至30小时以内，同时保障果品品质稳定、损耗可控。供应链条缩短带来成本优化与鲜度提升的双重红利。
“这两年，我们多个乡镇建立起无人机网络，可以实现荔枝从采摘、空运到冷链锁鲜的无缝衔接，不仅降低和解决了产地‘最先一公里’的瓶颈，还降低了果农运输成本。”一位广东荔枝供应商对21世纪经济报道记者表示。
虽然荔枝运输面临的风险已经大大降低了，但就整个荔枝产业而言，种植过程仍面临巨大风险，其中风险最大、最难控制的就是自然灾害和病虫害风险。
在自然灾害方面，荔枝种植高度依赖气候条件，台风、暴雨、霜冻等极端天气可能导致大面积减产甚至绝收，如花期遇连续阴雨会严重影响授粉、成熟期遭遇台风则会导致果实落果腐烂。
在病虫害方面，荔枝易受霜疫霉病、炭疽病等病害侵袭，且病虫害传播速度快，一旦暴发可能波及整个种植区域，商品价值大幅降低。
地方特色农产品保险增量提质
广东荔枝种植面积常年稳定在400万亩以上，种植面积和产量均超过中国一半、全球的三分之一，荔枝种植遍及97个县(市、区)。
面对荔枝的种植、采后处理、运输、仓储到终端销售可能出现的风险，发挥保险风险保障功能就显得尤为重要，但平安产险相关负责人向记者表示，目前荔枝种植农户参保意愿与支付能力不足，荔枝种植利润波动大，小规模农户对保费敏感，更倾向将资金投入生产而非保险。
因此，为荔枝提供保障的以政策性保险为主。上述平安产险负责人介绍道，针对荔枝种植的自然灾害风险，目前开办的险种主要有政策性种植成本保险，覆盖荔枝种植期间的物化成本，因自然灾害导致的直接种植成本损失可获得赔付；政策性天气指数保险，以降雨量等气象指标为触发条件，达到约定阈值（如连续降雨天数或暴雨量）即触发赔付，无需逐户查勘，理赔效率较高。
据了解，中央财政从2007年起实施农业保险保费补贴政策，不断加大对大宗农产品和地方特色农产品保险发展支持力度。财政部数据显示，2024年中央财政拨付农业保险保费补贴547亿元，支持我国农业保险保费规模达1521亿元，同比增长6%，为1.47亿户次农户提供风险保障超5万亿元。
此外，中央财政通过实施地方优势特色农产品奖补政策，推动地方特色农产品保险增量提质。2024年，中央财政安排奖补资金68亿元，支持广东荔枝等逾500种特色农产品保险发展，助力构建大食物观下多元化食物供给体系。
保险赋能岭南荔枝
去年9月发布的《国务院关于加强监管防范风险推动保险业高质量发展的若干意见》（以下简称《保险业新国十条》）指出，要充分发挥保险业的经济减震器和社会稳定器功能。
在农业方面，《保险业新国十条》指出，要提升农业保险和农村基础设施保险发展水平。发展多层次农业保险，推动农业保险扩面、增品、提标，及时规范理赔。同时，健全财政支持的农业保险大灾风险分散机制。
聚焦于荔枝产业，2023年，平安产险联合深圳市市场监督管理局、农业科技促进中心及西丽果场，在全国首创了“荔枝风险研究实验室”，为西丽果场的国家地理标志产品“南山荔枝”提供覆盖农业生产、农业保险保障、市场销售等产业链前中后的农业信息管理和风险保障体系。
以区块链溯源技术为例，消费者通过手机端扫描荔枝外包装盒上的溯源码，即可查阅每一颗荔枝从枝梢生长发育期到采摘包装期各个环节的企业信息、生产基地信息，使生产全过程可追踪、质量全程可追溯。“食责险+溯源保险”的组合则保障了荔枝品质安全与品牌价值。
目前该实验联合发起单位西丽果场拥有“国家科学技术进步奖二等奖”荔枝高销生产关键技术创新与应用项目。据介绍，“荔枝风险研究实验室”还将大力向深圳周边区域及广东省内、云南、海南、广西等地农户推广荔枝种植高新技术，助力我国荔枝产业标准化、品牌化发展。
从《长安的荔枝》的古代运输困境到现代产业链风险，荔枝产业的千年风险正在被现代保险重新定义。这场跨越时空的风险管理革命，不仅关乎岭南果农的钱袋子，更昭示着中国农业从靠天吃饭到知数而行的深刻转型。
如今在《长安的荔枝》电视剧讨论帖子下依然可以看到西安网友评论：“也是吃上岭南的荔枝了！不再需要整个大唐的全力以赴。”
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